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鶏肉のガーリックソテー

今日の晩ご飯に作った「鶏肉のガーリックソテー」のレシピを書いておきます。
鶏もも肉は最高ですね。

材料:

  1. 鶏もも肉2枚(500g)
  2. オリーブ油
  3. 塩・胡椒・レモン(果汁)・バジル・にんにく
  4. 料理酒
調理方法:
  1. 鶏肉の皮に包丁で数カ所穴をあけ, 肉の分厚い部分に切れ目を入れておく
  2. 塩/胡椒で味付けをした後,料理酒に少し浸しておく
    (塩/胡椒は味のつきやすい皮側に丹念にしておく
  3. …